Page Title
WORKSHOP

ANDRIAN ISHAK

Molecular Gastronomy Cooking

Profile

Place/Date of Birth : Jakarta/April 20th, 1976

Job : Entrepreneur

Chef Andrian Ishak merupakan alumnus Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung ini pertama kali berkenalan dengan dunia molecular gastronomy lewat internet. Memasak awalnya adalah menjadi sebuah hobi. Tapi hobi yang terus ditekuni Andrian tersebut kemudian menuntutnya menjadi satu-satunya chef berbakat di Indonesia yang menggunakan teknik gastronomi molekuler.

Molecular gastronomy merupakan teknik memasak dengan menggabungkan memasak dari ilmu fisika dan kimia. Konsep memasak yang menganut slow dan low, yaitu proses pembuatannya agar lambat dan menggunakan low temperature. Chef Andrian sendiri pun menuangkan kegemarannya memasak teknik molecular gastronomy dengan mendirikan Namaaz Dining.

JOHNI ROAD RUNNER

3D Latte Art

Profile

Place/Date of Birth : Bogor/July 6th, 1981

Job : Trainer

Achievement :

  • Champion Indonesia Latte Art 2014 – 2015
  • #13rd World Latte Art Championship 2015
  • #3rd Indonesia Latte Art Championship 2016
  • #2nd Battle Art Art Throwdown Asia 2015

Jagoan Latte Art local yang sudah mengulik latte art sejak tahun 2004. Sebelumnya ia menjadi juara Indonesia Latte Art Championship (ILAC) 2014 & 2015. Tidak hanya itu Johni juga merupakan mengikuti beberapa championship selama beberapa tahun berturut-turut. Ditengah kesibukannya sekarang sebagai Trainer Barista membuat Johni tidak berhenti untuk terus berkarya di bidang Latte Art.

3D Latte Art sendiri merupakan seni menghias di atas secangkir espresso dengan teknik menggunakan busa untuk kemudian dibentuk menjadi karakter yang kita inginkan. Setelah bentuknya sesuai keinginan, barulah kita menggambar detail-detail yang diperlukan dalam waktu cepat. Selain dapat dikerjakan dengan manual, 3D Latte Art juga bisa dikerjakan dengan mesin atau cetakan.

ASOKA REMADJA

Travel Blogging

Profile

Place/Date of Birth : Jakarta/ August 17th, 1988

Job : Entrepreneur

Seorang Traveler yang sukses pergi keberbagai pelosok di seluruh Indonesia membuat Asoka menjadi sosok orang yang banyak dikagumi oleh masyarakat karena kecintaannya terhadap alam. Asoka sendiri merupakan seorang entrepreneur. Dalam websitenya www.asokaremadja.com, Asoka memiliki program “Aku Jalan Jalan Loh” dan “Aku Makan Makan Loh” membuat Asoka tidak pernah berhenti untuk terus mengeskplor alam di Indonesia mulai dari lautan sampai dengan puncak pegunungan. Tidak hanya itu dalam websitenya Asoka juga menawarkan private trip untuk dapat berkesempatan menjelajahi alam bersama. Pria unik yang selalu menggunakan kain batik sebagai outfitnya ini juga selalu menyempatkan diri untuk membantu anak-anak di pedalaman selama ini melakukan traveling.

Sepanjang perjalanannya Asoka mengkolaborasikan antara internally travel dengan photography technic. Dimana disaat dia melakukan perjalanan yang menjadi hobby-nya itu ia memanfaatkan waktu yang ia punya dan menggabungkan teknik photography baik dari segi pengambilan gambar maupun cara menyampaikan pesan di dalam gambar yang dia miliki untuk menjadi suatu content yang menarik.

RONY “ONIK” RAHARDIAN

Ultraviolla Project

Profile

Place/Date of Birth : Cilacap/ January 22nd, 1979

Job : Design Director ONX Studio

Educational : 1998 – 2003 Architecture, Parahyangan University Bandung

Exhibition : Ultraviolla, June 17 – July 10

Seorang artist dan founder ONX Idea Studio ini memiliki ketertarikan dibidang Poly (Methyl Methacrylate) Art. Bekerja sebagai Design Director di ONX Studio dan memiliki passion sebagai artist. Menyalurkan hobbynya dalam bidang art membuat Rony Rahardian atau biasa disapa Onik ini selalu menuangkan waktunya disela-sela kegiatan sehari-hari untuk dapat terus berkarya.

Ultraviolla Project sendiri merupakan sebuah project visual yang menggunakan ultraviolet sebagai media. Dengan memanfaatkan Poly (Methyl Methacrylate) dan menggabungkan bahan-bahan tersebut untuk menghasilkan suatu karya seni yang menarik dan berbeda.